ถ้าพูดถึงก๋วยเตี๋ยวแคระบางคนอาจจะรู้จัก แต่บางคนอาจจะไม่เคยได้ยินมาก่อนเลย ก๋วยเตรี๋ยวจีนแคระส่วนประกอบสำคัญ จะอยู่ที่เต้าหู้ยัดใส้หมูสับ ในนครสวรรค์มีร้านแบบนี้น้องมาก และร้านที่มีฝีมือในรสชาติของต้มยำแคระก็ต้องยกให้เจ็สั้นเขา เพราะด้วยรสชาติที่กลมกล่อมบวกกับมีองค์ประกอบอื่นให้เลือกทาน ร้านเจ๊สั้นมักจะเป็นร้านแรกๆ ที่ผู้คนชอบไปทานอาหารกัน เพราะนอกจากจะมีก๋วยเตี๋ยวไว้บริการแล้วยังมีหมูสะเต๊ะ ขนมครกชาววัง และเต้าหู้ทอดไว้บริการ เปิดบริการ08.00 - 14.30 น.